【直报网北京5月17日讯】（搜狐美食）烤好的菠菜不要直接下锅，大厨教你做法，色泽翠绿，清脆爽口空心菜是夏季最受欢迎的食材，因为它既好吃又便宜，白菜的价格。夏季市场上空心菜大量销售，人们以5元一串的价格购买，令人心旷神怡。空心菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。多吃这种蔬菜可以补充维生素。空心菜味道和质地都很好，容易炒，特别适合下饭。但是如果我们炒空心菜，它总是变黑。看起来特别难吃，味道也不太好。那么空心菜怎么炒才好吃呢？

在饭店吃的空心菜还是很好吃的，颜色比较绿，比较好吃。烤菠菜时不要将水直接倒入锅中。这一步多做，空心菜烤出来会很好吃。学完大厨的做法，今天就来分享给大家。厨师会教你怎么做。空心菜色泽翠绿，清脆爽口。其实这个方法很简单，跟着小编看看具体的方法你就明白了。

【清炒空心菜】

首先，我们将空心菜洗净，切块备用。然后在锅中烧开水，加入少许盐，然后将菠菜放入水中。焯水后，空心菜会变软，立即捞出，过冷水，捞出沥干备用。

接下来，在锅中加热油，加入大蒜炒香，然后加入空心菜，用大火快速炒熟。立即加入生抽、料酒、糖和盐炒熟。混合调味后，立即从容器中取出。美味的炒空心菜就做好了。

因此，切勿将空心菜直接放入锅中煎炸。厨师通常先将其焯水。但是要迅速把水调白，放到锅里烧，软了马上捞出来放到凉水里，这些步骤一定要记住。这样生产的空心菜味道鲜美，色泽翠绿，开胃。

炒空心菜你学会了吗？空心菜是最受欢迎和最美味的夏季蔬菜。我是美食写手，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏和评论。我每天都会更新一些美食和美食相关的资讯！感谢您的支持！

（原标题：炒空心菜不要直接下锅，大厨教你这样做，颜色翠绿，清脆爽口）

责编：小美

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