【直报网北京5月23日讯】(美食天下)“一直觉得墨西哥鸡肉卷很难做,每回都只是看看而已,昨天无意中发现了做法,发现很简单啊,那就可以做啦~墨西哥卷饼(Taco),有时音译为“塔可”等,是墨西哥的传统食品,用一张墨西哥薄饼(tortilla)将肉馅、蔬菜等卷起来食用。” 主料:翅根 (2个) 胡萝卜 (1根) 生菜 (半棵) 面粉 (80g) 玉米面 (80g) 辅料:食盐 (2g) 蚝油 (2g) 老抽 (2g) 料酒 (2ml) 黑胡椒 (1g) 生姜 (1小块) 烤肉料 (5g) 面包糠 (10g) 番茄酱 (5g) 厨具:电烤箱、不粘锅 分类:“高颜值 西式宴请 西餐 咸鲜 廿分钟 简单难度 1、翅根提前解冻,去掉骨头。 2、生姜切小条放入碗中,放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。 3、搅拌均匀,最少腌制2小时,中间记得翻面。 4、腌好的鸡肉取出来,裹一层面包糠。 5、放在烤盘上。 6、210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。 7、玉米面和面粉放入盆中,比例是1:1。 8、加入适量的清水和成较软的面团,醒发30分钟。 9、醒好的面团拿出来。 10、分成三个小面团。 11、擀开,尽量擀成圆形。(哎呦我这个手残党,擀的不圆,见谅。。。) 12、不粘锅中不放油,放入饼子小火烙。 13、一面金黄后翻面。 14、烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱,胡萝卜(我用的是红色和黄色的)、鸡肉切条。 15摆上各种蔬菜,浇一点儿番茄酱。 16、卷起来~ 17、开吃吧~ 18、因为玉米面含量较多,所以口感比较糙,但是健康啊~ 19、料很丰富呢~ 小窍门: 卷饼中的调料有萨尔萨辣酱(salsa sauce)、鳄梨酱(guacamole)、碎番茄粒(pico de gallo)等。我妈只喜欢番茄酱,所以我就只用了番茄酱。▲ (原标题:墨西哥鸡肉卷饼) 责任编辑:小青 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在“直事儿”微信,扫描二维码免费阅读。
|