【直报网北京3月1日讯】(搜狐美食)
“四季更替,适时而食,不时不食。” 食当季,没有比笋更能说明“不时不食”的食材。 潇潇春雨后,春笋竞相破土,清代李渔称赞笋为“至鲜至美之物,蔬食中第一品”。春季食趣在于清鲜菜蔬的原味,爽爽清清,满目珠白碧翠。 全国那么大,属临安天目山的雷笋,较出名。 相对于其它地区的春笋,临安雷笋口感更加脆嫩,肉厚且细腻,没有纤维感,多汁且鲜甜。 “每日遂加餐,经时不思肉” 这句话可不是说着玩的,翅汤天目笋尖,混合了笋和鱼翅的鲜甜,一口下去既有微微清甜又混合笋的爽脆,很是销魂,这便是春天鲜灵的味道。 自然的美味、时令的赏赐,吃过这口笋的人都说:以前吃的大概都是假春笋吧! 今年的春笋,只有2月底和3月初,鲜味才刚刚好。 它喝饱水分、吹足春风、经过雨露阳光的滋润,才冒出这脆嫩甘鲜的小小新芽。 大自然创造了极鲜之物,可不会任人予求予取。自第一声春雷响彻天空,这一道鲜味便进入了倒计时。食客等了整整一年,只能迎来20天左右的极鲜赏味期。错过,便要等来年。 依时而食,将春天吃进胃里。 小小的笋尖、肥美的鸭河有机鱼肉,无论是自享还是宴请心中最尊贵的人,这口鲜都是一份小确幸。20天的珍贵食用期,错过,便要等来年。这原始单纯的鲜甜每一口,都是春天的味道。 (原标题:春色可餐,错过,就要等来年) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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