【直报网北京6月18日讯】(搜狐美食)爱看韩剧的人都知道啤酒配炸鸡,尤其这炸鸡,咬一口卟嗦嗦,外酥里嫩,配上冰啤酒简直不要太爽了。炸鸡虽然好吃,但经过油炸后热量极高,而且吃的时候外面的脆皮容易掉渣儿,搞得桌上或者地上像播种似的。 今儿咱把啤酒和鸡翅结合在一起,鸡翅香嫩入味一点儿也不腥,吃着过瘾桌上还干干净净的;串上青红椒共同烹制,视觉上漂亮,还能补充膳食纤维和其它营养物质。借着父亲节的到来,又正好是周末,烤几把鸡翅,再喝上小酒,这个初夏不那么热了! 啤酒烤翅需要用烤箱。要说几年前烤箱对于普通家庭来说还是稀罕物,但现在早就成了厨房必备厨具了,用它烤肉烤翅,没有油烟,还不用油,省事又好吃。想玩转烤箱,可以关注我,各种烤箱美食我会经常分享给大家。 ---【啤酒烤翅】-- 【材料】 鸡翅中8个,青椒半个,红辣椒1个,奥尔良烤翅腌料30克,啤酒50克,姜1块,葱1段 【制作】 1. 鸡翅中、青红椒清洗干净; 2. 鸡翅背面划两刀,便于吸收腌时料汁,充分入味; 3. 倒入适量啤酒; 4. 奥尔良烤翅腌料、姜丝、葱花同入盆中; 5. 用筷子翻拌均匀,静置10分钟; 6. 青红椒去蒂去籽,切较大一点的滚刀块; 7. 用烤串扦子依次串上青红椒块、鸡翅中、青红椒块; 8. 将鸡翅椒串固定在烤串架上; 9. 将烤串转叉安装在烤箱里;没有这个设备也不要紧,直接放在铺了锡纸的烤盘上或者烤架上;温度200度,时间18-20分钟; 10. 这是即将出炉的鸡翅,表面油脂已经被烤出来不少,吃着一点儿不油腻。 【苹果私房话】 1. 烤翅跟炸翅相比,优点就是无油和无油烟烹制,中途不需要花费时间去翻动,而且外皮干香,鸡肉香嫩; 2. 青红椒块可以切大块,烤完了也不会缩得太厉害,即使周边有一点干边或者黑边,也不影响食用; 3. 没有这种转叉烤也不要紧,准备一张烤盘,内铺锡纸,鸡翅放在上面即可;再或者烤盘里放一张烤架,鸡翅架上面,既能形成空气对流,也能将油脂接住,不污染烤箱。 “用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。 (原标题:父亲节吃啤酒烤翅,肉嫩入味吃一串就上瘾,甩啤酒炸鸡两条街 ) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
|