【直报网北京5月25日讯】(搜狐美食)家常茄子焖面的做法,鲜嫩爽滑,好吃到停不下来,给肉都不换 北方人最喜欢吃的就是面食了,不管是包子饺子还是面条,怎么吃都是吃不够的,我家就是地道的北方人,面条可以说一周中有3天都是在吃面条,有的时候会不懒的话自己和面做手擀面,要是没有时间就买来切面,一样好吃。 面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克手面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,多吃面食能够活动人的思维,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。 今天教大家做一道简单的家常茄子焖面,做法简单,食材简单,用到了茄子这个普通又好吃的食材,茄子的营养价值也是非常高的,而且茄子是为数很少的紫色蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。 除此之外茄子还含有磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。用茄子做焖面,好吃到停不下来,给肉都不换。 【菜品】:茄子焖面 【烹饪食材】:茄子一个、西红柿一个、面条适量、猪肉一块、生抽一勺、盐适量、蚝油一勺 【烹饪步骤】: 1、准备好做焖面要用到的所有食材,切面是买来的现成的,大家时间允许的话也可以自己和面来做手擀面,口感也是非常好的。茄子洗干净之后切成条,再将西红柿切成块备用。 2、准备一块猪肉,然后洗干净之后切成小丁备用。 3、然后来做料汁,碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。 4、再加入一勺白糖和一小勺的盐,然后搅拌均匀做成料汁备用。 5、锅中加入适量的食用油烧热,放入葱花蒜末炒香。 6、放入肉丁快速炒至变色。 7、加入一勺的黄豆酱翻炒上色。 8、然后再加入茄条翻炒均匀,再放入西红柿和茄条一起翻炒均匀。 9、倒入刚才调好的料汁,加入没过食材的水。 10、将面条铺在上面,盖上盖子,小火焖15分钟,时间到了就可以取出来了,这美味的茄子焖面就做好了。 【烹饪小贴士】: 1、做料汁的时候调味料的用量大家可以按照自己的口味来适当添加。 2、猪肉最好是选用肥瘦相间的,这样炒好的肉末才有肉香味,特别好吃,面条大家可以像我这样买来现成的,要是时间可以的话,自己在家和面也行,这样自己做的手擀面也是非常好吃的。 3、条软糯,面条香浓,做法简单不复杂的茄子焖面大家快来试一试吧,夏天不爱做饭,就做这个焖面吧,有菜有主食,一锅都有了。 【文案编辑】目海食王小厨 (原标题:家常茄子焖面的做法,鲜嫩爽滑,好吃到停不下来,给肉都不换) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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