【直报网北京1月19日讯】（搜狐美食）【豆芽、虾、虾仁的详细做法】裙带菜豆腐汤】

选料：买鲜虾120克左右，裙带菜50克左右，豆芽一小把，嫩豆腐一大块，生粉适量，料酒一勺，温水少许，水量足，鲜嫩香葱少许，黑胡椒少许，盐少许，鸡精半勺，大蒜几瓣，植物油少许，其他佐料。

这道豆芽虾裙带菜豆腐汤的烹饪技巧非常容易掌握。

详细步骤：

第一步：先准备一些新鲜的食材，将裙带菜放入碗中，加水浸泡10分钟，浸泡后切块或切丝，备用。

第二步：将豆腐用清水冲洗干净，用刀将豆腐切成几小块，捏掉豆芽的根部，洗净沥干水分。

第三步：将120克大虾去头去线，将所有大虾放入碗中，加入料酒去腥，加入盐和胡椒粉，沾上少许淀粉，迅速抓匀，使大虾肉质鲜嫩，可去除虾的腥味。

第四步：锅底烧热，加入适量的植物油，放入葱花和蒜末，快速炒出香味，加入少许黄豆芽翻炒几下。

第五步：加入几碗开水烧开，依次放入豆腐块，放入虾仁煮至变色，最后加入裙带菜煮几分钟。

第六步：等待豆腐和裙带菜的营养在汤里煮熟。

汤汁慢慢翻炒呈乳白色，闻起来很香。出锅前，撒少许盐，加入鸡精和胡椒粉，推几下，小火慢炖，让调味料入味。

第七步：出锅前加入葱花或香菜，出锅，这道豆芽虾裙带菜豆腐汤就做好了。

豆芽虾裙带菜豆腐汤是最适合孩子补钙时期喝的汤。虾肉很嫩，汤很鲜美。豆腐和裙带菜在汤里煮。多喝有助于营养吸收，补充丰富的优质蛋白质和钙质，孩子一定要多喝，让孩子长得快，吃得早。

这道豆芽虾裙带菜豆腐汤的做法你学会了吗？

（原标题：天冷了，不管贫富，都不要忘记喝这道汤，营养够补钙，不知道怎么吃就可惜了）

责编：小美

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