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“长寿菜”原来是它,夏天碰到敞开吃,鲜嫩营养,可惜很多人当草

时间:2023-07-31 09:41来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
马齿苋是一种常见的野菜,也是一种被誉为“长寿菜”的营养植物。它不仅生长迅速,而且营养丰富,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。马齿苋不仅

【直报网7月31日讯】(搜狐美食)马齿苋是一种常见的野菜,也是一种被誉为“长寿菜”的营养植物。它不仅生长迅速,而且营养丰富,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。马齿苋不仅鲜嫩营养,还可以烹饪成各种美味的菜肴。

马齿苋维生素含量高、矿物质丰富、膳食纤维丰富,适量食用马齿苋有助于血液循环有助于促进消化,改善便秘,维持肠道健康;有良好的抗炎作用,有助于缓解炎症反应,预防炎症性疾病;马齿苋中含有一种被称为“胡萝卜素”的物质,有助于降低血压,预防心血管疾病。

推荐食谱一:【凉拌马齿苋】

凉拌马齿苋是一道清爽开胃的凉菜,适合夏季食用。

准备食材:新鲜马齿苋、蒜末、生抽、醋、盐、香油。

做法如下:

1. 将新鲜的马齿苋洗净,切成长段,锅内加水烧开,焯熟。捞出过凉,挤干水分备用。

2. 取一个碗,加入蒜末、生抽、醋、盐和香油,搅拌均匀,做成凉拌调汁。将焯水后的马齿苋放入盆中,放入调料汁,拌匀即可。

推荐食谱二:【马齿苋鸡蛋饼】

马齿苋鸡蛋饼是一道美味的家常小吃,简单易做,营养丰富。

准备食材:马齿苋、鸡蛋、葱、盐、面粉、食用油。

具体做法:

1.将马齿苋洗净,切碎,装入盆中,打入三个鸡蛋,加入葱末、盐和面粉,调味,搅拌均匀。

2. 在平底锅中倒入适量食用油烧热,倒入拌好的马齿苋

鸡蛋液,煎至两面金黄即可。

马齿苋除了直接食用外,还可以将马齿苋晒干,晒马齿苋干菜是一种传统的做法,可以延长马齿苋的保鲜期,方便储存和使用,留着冬天和明年春天食用。

【晒马齿苋干菜】

做法:将新鲜的马齿苋洗净,沥干水分,切成小段。锅内加水烧开,放入马齿苋焯水后,捞出,放在干燥通风的地方,晾晒至水分蒸发,直至完全干燥。

推荐食谱三:【马齿苋干菜包子】

食材:面粉、马齿苋、五花肉、葱、姜、生抽、盐、香油、食用油。

步骤做法:

1. 将马齿苋干菜用温水浸泡3-4个小时,泡软后,用清水多清洗几遍,挤干水分备用。五花肉切成小丁后,用葱、姜末、生抽、盐和香油,腌制10分钟。加入马齿苋,食用油,搅拌均匀。

2.将面粉倒入盆中,放入酵母粉,加水搅拌成面团,鸡肉质光滑后,密封发酵至两倍大。

3.将面团搓成长条,分割成小面剂,包入调制好的马齿苋猪肉馅。将包子胚放入蒸锅,二次醒发十分钟,开大火蒸,水开后20分钟后,关火焖3分钟,即可出锅食用。

马齿苋作为“长寿菜”有多种美味的制作方法,为我们的餐桌增色添香,同时也为身体带来丰富的营养。让我们在日常饮食中多加利用这个营养丰富的“长寿菜”,为身体健康保驾护航。

(原标题:“长寿菜”原来是它,夏天碰到敞开吃,鲜嫩营养,可惜很多人当草)

责编:小美

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