【直报网北京7月31日讯】（搜狐美食）昨天周末，天气开始有点凉快，朋友一大早发来信息说想来我家蹭饭。周末商场广场公园到处都是人，说还不如在家大家搭把手，做几道小菜，让孩子们聚一聚，男人们顺便喝上两杯。提议不错，而且人多吃饭香，孩子有伴玩，还有几天就要开学了，再放松几天又要回到紧张的学习状态中。于是昨天一早我就去市场买了好多菜，鱼、虾、肉，做了一桌子菜，还煲了汤，对于下厨的爱好，只要是朋友们喜欢来我家做客，累一点也没关系，大家吃的开心吃的欢畅。饭桌上的谈天说地能拉近人与人之间的距离。

做了一桌子菜，朋友和老公特别钟爱下面这道菜，说是每次都做得太少了，这道菜太适合秋天的看家下酒菜，每吃一个都能细细斟酌好久，配上啤酒特别惬意。在这里，我就把这道菜拿出来和大家一起分享，以后家里来客人，你也可以试试这么做，保准喜欢喝上两杯的都会喜欢它。

食材：鸡翅尖500克，红绿尖椒各两个，豆豉、姜、蒜头、蚝油、生抽、油、盐各适量。

做法：1.鸡翅尖价格不贵，8-10元一斤，喜欢吃鸡翅尖，是因为有骨头可以啃，这和许多人爱吃鸭脖子是一个道理，尤其是有啤酒的时候，买上一斤鸡翅尖比吃鸡中翅划算多了。鸡翅尖一般都是冰冻的，买回来解冻后放入两片姜片和清水，入锅中汆烫。

2.红绿尖椒洗干净，斜刀切，如果喜欢辣一些的，可以不去掉辣椒籽。

3.汆烫好的鸡翅尖捞出沥干一下。

4.准备两颗蒜头和一些豆豉，把他们混合剁碎成末。

5.炒锅加热后，倒入适量油，把蒜末豆豉放入锅内爆出香味。

6.然后把红绿尖椒倒入，一同爆出辣椒的辣味。

7.鸡翅尖倒入，翻炒均匀。

8.加入适量清水，盖上盖子，中火焖5-6分钟。

9.差不多收汁了，加入少许蚝油和生抽、盐，翻炒均匀后即可关火。

看家下酒菜【豆豉尖椒鸡翅尖】就做好了。加了清水稍微焖一会，鸡翅尖里的骨头都入味了。

可别小看了鸡翅尖，它含有丰富的胶原蛋白和大量的维生素A，远比青椒多许多倍，香辣豉香的鸡翅尖，人人都喜欢吃。

（原标题：这才是秋天的看家下酒菜，省事美味，老公说每次都要焖一大锅才够 ）

责编：小美

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