【直报网北京3月20日讯】（搜狐美食）6-6月是吃瓜吃豆的季节。市场上有几种蔬菜，其中瓜类蔬菜最受欢迎，今天分享一种维生素含量极高的蔬菜——角瓜。角瓜通常在六月份上市。许多人称它为“西葫芦”。常用来做汤、炒菜。它和几个鸡蛋一起吃。它又嫩又多汁。角瓜吃起来很脆，鸡蛋又软又滑。金黄色，吃起来特别清淡，油腻。

今天在超市买食材，选了一个瓜，小猫2块钱一只，才1块多。今天瓜蛋小编做一道小菜，充分保留了这两种营养价值。味道鲜美可口。它还可以帮助清洁肠道，缓解食欲不振和调节五脏六腑。此外，角瓜水分充足，适合在炎热的夏季食用，有助于皮肤补水、散热、解暑。角瓜炒蛋的做法你学会了吗？我们快聊吧。

[南瓜炒鸡蛋的烹饪技巧]

准备材料：准备嫩瓜2个，鸡蛋4个，水适量，小葱少许，香油少许，胡椒粉少许等。

第一步烹调：将瓜去2个头，用清水洗净，不要将瓜晾干，以免各种营养成分流失，将瓜去皮对半切开，西葫芦切成薄片待用以后使用，切记不要剪得太厚。

第二步：将买回来的鸡蛋打碎放入碗中，依次加入适量的水、少许料酒和一滴香油，用筷子快速搅拌蛋液，这样蛋液更入味。口感变得柔软顺滑。

第三步烹调：锅内放适量食用油，油温至50%热度，将蛋液倒入锅中，等待蛋液完全成型。

第四步烹调：快速翻蛋液，将鸡蛋全部煎熟后出锅，加入少许食用油，放入蒜末爆香，将南瓜爆香。

准备步骤5：加入炒鸡蛋，转小火，加入少许盐、少许香油、少许胡椒粉，快速翻炒均匀。这些颜色漂亮、营养均衡的哈密瓜炒鸡蛋就做好了。

厨房小贴士：角瓜是夏季最常见的蔬菜瓜类之一。角瓜富含水分和维生素。油炸前将其放在空气中，可防止维生素和营养物质流失。在炒鸡蛋中加入更多的油。然后用中小火翻炒。别忘了先把鸡蛋搅匀，然后加入南瓜，最后加入煎蛋块，最后加一点香料，别忘了用味精。

推荐：角瓜是夏季最受欢迎的蔬菜瓜类。表皮翠绿，皮薄汁多。它的吃法有很多种。可凉拌、炒食、做汤。它可以是肉或蔬菜。它深受很多人的喜爱。自推出以来就受到了很多人的喜爱。现在正是吃南瓜的季节。和一些鸡蛋一起吃。这道菜富含蛋白质，富含维生素C，钙含量也不低。它可以为人们提供多种营养。

其次，角瓜是纯天然蔬菜，含有丰富的维生素A和维生素C，水分很大，营养价值比番茄高。帮助肌肤补水，抗皱，延缓女性衰老。这是公认的夏季选美比赛。

角瓜和这道菜很配。清淡可口，百吃不腻。你能学会这盘角瓜炒蛋的做法吗？（所有照片均来自网络）

（原标题：夏天遇到这道菜多买点，2块钱一斤，清爽解火，钙含量比牛奶还高）

责编：小美

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