【直报网北京8月11日讯】(搜狐美食)今天宝妈给大家分享一个早餐蛋糕的家常做法,不用烤箱,不用电饭锅,用平底锅轻松搞定,简单快捷零失败,感兴趣的朋友,赶紧和宝妈一起学起来吧! 【准备食材】3个鸡蛋,80克纯牛奶,90克低筋面粉,60克白糖,少许黑芝麻(也可以不加) 【做法步骤】 1、准备三个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离在不同的碗中,蛋清的碗中一定要确保无水无油,这样更有利于接下来的打发。 2、在装有蛋黄的碗中,加入80克的纯牛奶,用蛋抽将它们搅拌均匀,让牛奶和蛋黄充分融合在一起,然后再倒入90克的低筋面粉,继续用蛋抽搅拌均匀,搅拌至没有干面粉,没有小颗粒的细腻面糊状即可。 3、打发蛋清,在蛋清的碗中,分三次加入60克的白砂糖,首先用中低速打发蛋清,打发至气泡,加入三分之一的白砂糖,然后后面两次用中高速继续打发蛋清,打发至干性发泡,再加入三分之一的白砂糖,最后打发至提起打蛋器,碗中和打蛋器上有小尖角,说明蛋清就打发成功了。 4、用铲子取三分之一的蛋白霜加入蛋黄液中,用切拌的方式,把蛋白霜和蛋黄液充分搅拌均匀,完全搅拌均匀后,再把搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中,同样用切拌的方式,把搅拌好的面糊和蛋白霜,充分搅拌均匀,搅拌成细腻的蛋糕糊即可。 5、在搅拌好的蛋糕糊中,撒上一点黑芝麻,再稍微搅拌搅拌,我们的黑芝麻蛋糕糊就做好了。 6、准备一口小锅,用平底锅也行,首先把锅加热一下,然后在锅底倒入少许香油,用刷子涂抹均匀,加入芝麻香油可以使蛋糕更有芝麻的香味,同时还可以起到防粘锅的效果,没有香油的用植物油代替也可以。 7、先开中小火盖上盖子煮两分钟,然后关火再焖两分钟,这个步骤需要重复三到四次,蛋糕完全熟透的时候,我们会闻到芝麻的香味,然后把做好的蛋糕倒扣在盘中,非常容易就倒扣在盆中了。这样做出来的蛋糕底部呈现一种非常诱人的焦褐色,同时芝麻的香气弥漫在屋子中,非常的浓郁,用刀切一块,我们会发现蛋糕里面非常的松软。早餐蛋糕这样做,不用烤箱,不用电饭锅,用平底锅轻松搞定,简单快捷零失败,你学会了吗?有时间不妨试着做做哦! (原标题:早餐蛋糕这样做,不用烤箱,不用电饭锅,做法简单快捷零失败!) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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