【直报网北京10月30日讯】(搜狐美食)也是通俗的把它跟切好的青椒混在一起搅拌在下锅,一般这种做法也可以这么操作,但是有没有想过这样做鸡蛋熟了青椒也不会熟,所以做这道青椒炒蛋必须要注意的细节,加上这一步就可以了,那就是在把辣椒跟鸡蛋液混在一起搅拌之前,要先把青椒放锅里炒一遍,把青椒炒个五分熟在出锅,在放进装有鸡蛋液的碗里一起搅拌,等鸡蛋液跟青椒混合在一起之后,在一起放进锅里一起炒,加上这一步,做出来的青椒炒蛋才美味,做青椒炒蛋时,鸡蛋不要直接下锅,多加这一步,鲜嫩入味。 第一步:准备好相应的食材:四根青椒,三个鸡蛋;配料:蒜、葱、老抽等;准备好相应的食材之后,将青椒的根蒂剪掉,在清洗干净放到菜板上用刀切片,不需要太薄,切成块也是可以的,切好之后再装盘备用;再拿一个碗,将鸡蛋打碎倒进碗里用筷子搅拌备用;然后再把蒜、葱清洗干净,把蒜皮剥去在用刀拍扁剁碎,再把葱清洗干净用刀剁碎装碗里备用。 第二步:将锅洗干净,放入适量的油,等油烧开之后再把切好的蒜放进去翻炒,等炒出香味出来之后再把切好的青椒放进锅里翻炒,等青椒炒的五分熟时在出锅,把青椒放进鸡蛋液吗,再把切好的葱也一起放进去搅拌,等鸡蛋液全部包裹青椒之后,再往锅里加入适量的油,等油烧开再把把鸡蛋放进去炒。 第三步:将鸡蛋液跟青椒混合倒进锅里翻炒,看到鸡蛋液要凝固的时候,在用铲勺将菜铲开,翻炒,等到鸡蛋都凝固以后在加入适量的料酒进去翻炒,然后在加入适量的生抽,等到出香味的时候在放一点葱花进去,接着在加一勺老抽放进锅里入味,此时就可以加少量的水进去,在加适量的盐入味翻炒,拿锅盖把锅盖上,煮个2分钟就可以出锅,美味的青椒炒鸡蛋就做出来了。 以上就是全部内容,这样的青椒炒蛋你吃过吗?加上这1步,青椒鲜嫩,天天吃都不腻,这一步就是在将鸡蛋跟青椒混合之前,要先将青椒下锅炒,把青椒炒成五分熟在出锅和鸡蛋液一起搅拌,看完之后你学会了吗? (原标题:做青椒炒蛋时,鸡蛋不要直接下锅,多加这一步,鲜嫩入味) 责编:九月 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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