【直报网北京10月16日讯】（搜狐美食）10月24日霜降，是秋季的最后一个节气，气候从凉转寒。有句俗语叫“秋冬进补，来年打虎”，此时适当地进补，能为迎接寒冷冬季做好准备。而牛肉是不错的选择，不仅能暖身暖胃，长劲不长膘，还能提高机体抗病能力。

推荐大家一道西红柿土豆炖牛腩，这是经典的下饭菜，牛肉、土豆、番茄，三者结合真的太完美了。牛肉里浸满了番茄的香味，番茄里也裹着牛肉的香味。酸甜开胃，拌饭吃更是一绝。有手就会，跟这我一起学吧！

西红柿土豆炖牛腩

【做法】：1、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的清水，加姜片和料酒，煮开3分钟去一下腥味和血水，后捞出温水清洗干净。

2、西红柿切块（最好去皮，这样口感比较好），土豆去皮切块，洋葱切碎备用。

3、锅放油烧热，先下蒜末和洋葱爆香一下，有香味之后再放入牛腩煸炒至表面收紧；

4、这个时候放入料酒，生抽，蚝油，白糖炒调味上色。再放入西红柿炒到软烂出汁。

5、加热水，水量要略沒锅食材一些（只能加热水，不能加凉水），改大火煮沸后转小火煮1个小时（嫌麻烦就用高压锅压30分钟），牛肉炖软烂以后，倒入土豆继续焖煮30分钟，最后大火收汁，放盐，咸淡自己适合自己就行。

番茄的酸甜沁入了牛肉，丝丝滋味弥漫在齿间舌尖，连汤汁泡饭都特好吃！看嘴馋的小伙伴们赶快做起来吧！

（原标题：10月24日霜降，多给家人吃这肉，身体倍儿棒不怕冷，炖一锅特馋人）

责编：笑笑

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