【直报网北京9月22日讯】(搜狐美食)处理食材:猪肚整个翻出来,用剪子减掉里面的油,要小心不要把猪肚剪破。猪肚放到碗中加少许盐和淀粉揉搓,反复清洗三次将它的臭味洗掉,黄皮用比较薄的勺子刮掉,猪肚就处理好了。 鸡脚插到鸡肚子里,再放入生姜、小葱结、红枣、白胡椒。然后将整只鸡放入猪肚,用牙签封口。猪肚鸡先冷水入锅加葱姜焯水,然后捞出换水,这次要用热水,加入白胡椒包、姜片。煮开后盖盖小火慢炖两小时。 将猪肚鸡捞出来,从中间切开取出鸡肉,猪肚切条,鸡肉剁成小块。重新放入锅中,倒入之前的原汤加红枣、枸杞、白胡椒粉再顿五分钟就可以开吃了,肉吃的差不多还可以放入自己喜欢的蔬菜再次炖煮,蔬菜吸收肉的鲜香,汤汁沾染菜的清甜,也是别有一番风味。 猪肚鸡营养价值:猪肚特别适合脾胃虚的人食用,有补气、健脾、开胃的功效。鸡肉温中益气、健脾胃,胡椒温中补胃,三者相结合具有很好的驱风、驱寒、滋阴补益的功效。 今天就分享到这里,如果喜欢就关注我吧!随七街八巷一起,发现更多更好的美味吧~ (原标题:家常版猪肚鸡·鲜掉眉毛太适合秋冬养生了!) 责编:笑笑 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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