【直报网北京9月6日讯】（搜狐美食）立秋后，它既是蔬菜也是粮食，10块钱能买3斤，我一买就是10斤

芋头含有蛋白质、维生素、钙、铁、钠等微量元素，是一种营养全面的食材，它吃起来没什么特殊的味道，加上软糯的口感，既可以是粮食填饱肚子，还能入菜下饭。常食可以减少脂肪的吸收，起到通便排毒的作用，并且平时多吃一些芋头还能健脾养胃。此时芋头价格便宜，10块钱能买3斤，每次我一买就是10斤，一部分拿来蒸好蘸白糖，剩下的就做这道芋头焖排骨，味道鲜美，好吃下饭，营养还更加翻倍，非常适合做来给家人秋补。

所需食材：芋头、排骨、葱、姜、蒜、味达美、生抽、老抽、食盐、食用油、清水

步骤一：排骨放入清水中浸泡一会，浸泡出血水和脏东西，最后捞出沥干水分。

步骤二：芋头去皮清洗干净切成块，姜切片，葱切小段，大蒜剥皮切片。

步骤三：起锅热油，油熟后放入部分姜片和蒜片，煸炒出香味。

步骤四：继续倒入排骨，翻炒到排骨变色，倒入适量生抽、老抽、味达美，炒匀上色，继续倒入适量清水。

步骤五：大火烧开，换成中小火，慢炖40分钟，倒入芋头和适量食盐。

步骤六：继续慢炖30-40分钟，如果还有多余汤汁，最后大火收汁，即可盛出食用。

（原标题：立秋后，它既是蔬菜也是粮食，10块钱能买3斤，我一买就是10斤）

责编：笑笑

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