【直报网北京8月22日讯】（搜狐美食）在北方炸酱面的名声如雷贯耳，去过北方的都知道主要是以面食为主，在北京有着“人生有三面，为洗三面，长寿面，接三面。”北方人对面食很讲究，说到鼎鼎大名的北京炸酱面，我想大家都不应该陌生的。说起炸酱面似乎在中国每个地方都能拼凑出一个地方的炸酱面。今天我要隆重地介绍一下北京炸酱面。

我记得我当时是在去北京游玩的时候在北京吃的炸酱面，让我印象深刻，久久不能忘怀，老北京炸酱面是使用猪肉酱，甜面酱，再配上胡萝卜丝，洋葱，香菜。其中对于炸酱面的面条有着较高的要求，据说再好的饭店吃的北京炸酱面的面条是一整条构成一碗面，可见其中的严格和讲究。好的厨师弄出来的食品也是更加美味可口。

然而很多地方的炸酱面都与北京炸酱面有着不一样的特色，很多地方特色的炸酱面早已经不要局限于使用猪肉酱，很多地方的酱料都可以根据自己的口味来选择，比如有牛肉酱，番茄酱，就连老干妈酱也有。

特别是加入牛肉酱在配上一口浓汤，我想这已经脱离炸酱面的制作范凑，已经形成另一种新的品种。现代的美食在原有的传统美食上经过时间，百姓的口味变化的改良，早已越做越好，超越传统的美食。给我们带来更多新口味的美食。

（原标题：好吃不过一碗面，老北京的味道——炸酱面）

责编：小美

【特别声明：部分文字及图片来源于网络，仅供学习和交流使用，不具有任何商业用途，其目的在于传递更多的信息，并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有，如涉版权或来源标注有误，请及时和我们取得联系，我们将迅速处理，谢谢!】

解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。