【直报网北京2月2日讯】(搜狐美食)大家好,我是客家人啊天!今天我要和大家分享一道粤广客家人地区普遍的家常菜——贝柱粉丝煲。这道菜以贝柱和粉丝为主要食材,搭配鲜美的高汤,口感丰富,营养美味。接下来,我将为大家介绍这道菜的详细制作方法。 首先准备好所需的材料:贝柱 100 克 、粉丝 50 克 、高汤 、葱姜蒜 、盐、鸡精、胡椒粉适量 制作流程: 1. 将贝柱用清水浸泡 30 分钟,去除杂质,洗净备用。 2. 粉丝用温水泡软,沥干水分备用。 3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。 4. 加入贝柱煸炒至变色。 5. 倒入高汤,加入粉丝,大火煮开后转小火炖煮 10-15 分钟,至粉丝熟透。 6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可。 为什么要这样做呢? 首先,贝柱需要提前浸泡,这样可以去除杂质,使贝柱更加干净卫生。 其次,粉丝需要用温水泡软,这样可以缩短炖煮的时间,使粉丝更加入味。 再者,高汤可以增加菜肴的鲜味,使口感更加丰富。 最后,调味时要适量,以免影响菜肴的口感。 在制作贝柱粉丝煲的过程中,还有一些小贴士需要注意。 1. 贝柱的品质很重要,选择新鲜、无异味的贝柱,可以使菜肴更加美味。 2. 粉丝的用量可以根据个人口味进行调整,如果喜欢吃粉丝可以多放一些。 3. 高汤可以用鸡汤或者排骨汤代替,如果没有高汤可以用清水代替。 4. 炖煮的时间要掌握好,不要过度炖煮,以免粉丝煮烂。 总之,贝柱粉丝煲是一道非常美味的家常菜,制作简单,口感丰富。如果你喜欢这道菜,不妨试试自己动手制作,相信你一定会爱上它的味道。如果你觉得这篇文章对你有所帮助,别忘了关注我的账号,我会为大家分享更多的美食制作教程和生活小妙招。谢谢大家的支持! (原标题:扇贝柱的家常做法:客家人教你做简单营养又美味的贝柱粉丝煲!) 责编:九月 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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