【直报网北京1月8日讯】（搜狐美食）广东最受欢迎的早点，在北方却不温不火，对它的印象也普遍不好。

每个地方都有着自己独特的饮食文化，其中又以早餐最为有趣。北方人的早餐一般都讲究油条、包子、豆腐脑这些食物，但在南方地区，人们的早餐选择可就相当丰富了。最夸张的莫过于广东人，广东早茶天下闻名，其中各种各样的美味点心，更是让不少吃货朋友们羡慕不已。广东人的早餐中，肠粉始终都占据了非常重要的位置，这又是为什么呢？

肠粉的做法非常简单，原料是用大米熬成的米浆，在蒸屉布上刷上薄薄的一层，最后上过蒸制就可以了。蒸好的肠粉晶莹剔透，揭下之后卷成一团，厨师一般都会用到切成一块一块的形状，方便客人食用。广式肠粉的调味料主要靠酱汁，如果客人还有其他的口味需求，都可以提出来，不同的加料价格自然也是不同。

最常见的肠粉就是鸡蛋肠粉了，价格一般来说也比较便宜。稍贵的有虾仁肠粉或叉烧肠粉，那可是有实打实的肉在里面，味道自然也更好吃一些。肠粉的馅料是肠粉能够在广东大受欢迎的关键所在，很多人喜欢吃肠粉，就是冲着里面的馅料来的。

虽然在广东很受欢迎，但是肠粉流传到北方之后，却始终不温不火。北方人对肠粉的印象普遍不好，觉得这种早餐吃起来虽然还不错，但是根本扛不住饿。要知道，北方人每天的早饭可都是包含了一定主食的，馒头、包子这些，吃下去可以一直扛到中午，价格也很便宜。

但是肠粉的话，首先一份就好几块钱，吃完跟没吃一样，自然也就不怎么受北方的朋友欢迎了。除非你是真正的吃货，对待美食自始至终都抱有极大的热情，那么相信你在享受美食的同时，才能体会到肠粉带给你的乐趣了。不知道北方的朋友平时喜不喜欢吃肠粉呢？

（原标题：广东人的早餐中，肠粉占据了很重要的位置，在北方却不受欢迎）

责编：九月

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