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【直报网北京2月21日讯】（搜狐美食）鸡胸肉是鸡身上最瘦的一块肉，几乎没有脂肪，而且肉质细腻，特别适合爆炒。今天给大家分享一道家常爆炒鸡胸肉的做法，让你在家也能享受美味。
一、准备食材
主料：鸡胸肉 500 克
辅料：青椒 1 个、红椒 1 个、黄椒 1 个、洋葱 1 个、葱姜蒜适量
调料：盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量
二、处理食材
1. 将鸡胸肉切成薄片，用少量盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒、黄椒去籽切块，洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。
三、烹饪过程
1. 热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉片放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入洋葱丝翻炒至断生。
4. 加入青椒、红椒、黄椒块翻炒均匀。
5. 将炒好的鸡胸肉片倒入锅中，加入少量生抽调味，快速翻炒均匀。
6. 出锅前撒上适量葱花即可。
四、小贴士
1. 鸡胸肉片切得越薄越好，这样容易炒熟，口感更加嫩滑。
2. 煸炒鸡胸肉时要火候适中，避免炒糊。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉增加口感。
4. 如果喜欢口感更加软糯的蔬菜，可以将其提前焯水或蒸熟后再进行炒制。
5. 爆炒时要用大火快速翻炒，以保证食材的口感和营养不流失。
（原标题：爆炒鸡胸肉的家常做法，在家也能轻松享受美味）
责编：九月
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